日本の食文化鍋料理っていつからあるの？   寒い冬には体を心から温めてくれる鍋料理 画像を見ているだけで心が温まります。 水炊き、すき焼き、おでんのような代表的なものから、カレー...

秋の味覚一覧 まだまだ暑い日が続きますね。 2021年の夏は特に暑い気がします。 コロナ疲れもあり、夏の暑さが身体にこたえます。 「暑さ寒さも彼岸まで」といいますが、9月中旬までの辛抱です。 ...

湿度の多い時期のお弁当       九州から東海地方までは梅雨入りしましたが、関東、北陸、東北はまだ梅雨入り宣言されていませんね。 しかし、この頃は湿度も高...

新茶と一番茶の違い   そろそろ季節は新茶の時期になりました。   立春から八十八夜の頃に取れるお茶は、葉に含まれる香気、水分、色味が最高です。   新茶の旨...

生うにとは   うにが苦手な人はたいてい、見た目がダメ   食べたことがない人、たいてい子供ですが見た目がグロテスクで敬遠することが 大井のではないでしょうか。 &nb...

高級ギフトの定番マスクメロン         サラリーマン時代よく秘書室から頼まれて、大手担当顧客の社長・会長宅に風呂敷包まれた桐箱入りの 高級...

油＝不健康ではない   油というと、悪玉コレステロールの原因と以前は考えられていました。 肥満や成人病など、人々の健康を阻害する「悪」でした。   しかしそれは過去の話 ...

日本最大のパワースポット   ここ数年来、多くの日本人は疲れているのでしょうか？ パワースポットを訪れる人が増えています。   一時期、明治神宮の清正井戸が注目され、多く...

浜松餃子を名乗る条件   全国的な知名度を得てきた浜松餃子。 しかし、勝手に浜松餃子を名乗ることは許されません。   「浜松で作っているから浜松餃子でしょ」ということにな...

江戸時代には既に名物化   浜名湖のうなぎは、江戸時代には既に名物として浮世絵に登場しています。         浜名湖でうなぎ...

難しい食育 子供たちに「食」について教育することはとても大切なことです。 将来の人格形成にも影響を及ぼすものでもあります。 正しいものを食べることでしっかりとした健康的な体作りをしていかないとい...

美味しいものが食べにいけないストレス   コロナ禍による、非常事態宣言の中長い期間外出自粛が求められています。   今まで不通にできていたことが出来なくなるって、なんだか不...