グルテンフリーとは 日本ではまだ完全には浸透していませんが、海外ではもはや当たり前の「Gluten Free」 グルテンとは、麦や麩の胚乳に含まれるたんぱく質です。弾力性があり麺やパンのモチモチ感...

海外旅行はまだ遠い未来 新型コロナが世界を席巻してはや1年 2021年になれば日常を取り戻せるのかと思いきや、今や世界中での感染拡大に歯止めが 掛けられない状況です。 頼みのワクチンは効果が実...

筋肉に効く赤身肉 ついに日本でも空前の筋トレブームとなっています。 ひと昔前はマッチョに良い印象を持っている人は少なかったのですが、 現在は180度風向きが変わっています。 筋肉をつけることは...

どのブランドの和牛が一番美味しいの？ 世界中どこを見ても、同じ国に様々なブランドの牛肉があるのは日本だけです。   アメリカの牛肉はＵＳビーフ オーストラリアはＡＵＳＳＩＥビーフ ...

食事とトレーニング 日本は欧米から遅れること数十年。 ついに筋トレブームになりました。 コロナ禍により運動量が減り、太ってしまったという方も多いでしょうが、 スポーツジムや自宅でもトレーニング...

巣ごもり急増中 昨年以来2度目の緊急事態宣言が発令されました。 新型コロナウイルス感染抑制のために、人と人との接触機会を減らす目的です。 これにより、多くの企業は再度テレワークを強いられ、飲食店...

その食品の生産過程知っていますか？ 今はどこに行っても食べるものには苦労しません。 スーパー、コンビニへ行けば食べ物に困ることはありません。   しかし、１００年前はそうではありませ...

  赤だけでなく白も牛肉に合う！ お酒好きなら、「お肉には赤ワイン」が当たりまえ。 そして、「魚なら白ワイン」なんですよね。 ちょっと待ってください。 本当にそうでしょうか？ 白ワイン...

阿波の国徳島 阿波＝粟 徳島は古代、粟の一大生産地でした。だからアワの国と呼ばれました。 古事記や日本書紀を読みますと、四国は本州よりも先に発展しており歴史的にも最も古いのです。 国生みといっ...

    新たな時代に向かって 新年明けましておめでとうございます。   2021年がいよいよ始まりました。 まだまだ新型コロナ感染爆発は世界でも、この日本でも収まる気配があり...

  厳しい自然とまじめな取り組みが生む山形の味覚 山形県は東北日本海側で、どちらかというと地味な印象がある県です。 山形の方には申し訳ないのですが　さくらんぼ　蔵王温泉くらいしかパッとは印象...

  〇〇ダイエットの落とし穴   飽食の時代である現代は、どう食べ物にありつくかよりも、どう食べ過ぎないかの方が重要な  問題になっています。 本屋に行けば健康コーナーには、〇〇ダ...