松茸ご飯美味しい作り方を解説

 

 

 

2021年松茸は豊作の予感 秋の味覚を楽しもう!

松茸はおよそ1000年前から食べられている秋の味覚です。

江戸時代には進物に利用されています。

近年は森林伐採の影響で赤松が減少し、収穫量が減り価格も高騰しています。

すっかり高級食材と化してしまった松茸ですが、やっぱりキノコの王様

風味は最高です。

 

今年2021年は松茸が豊作の予感がします。

少し例年より価格も下がりそう。

是非秋の味覚の代表である松茸を賞味してみませんか?

 

 

松茸の生育に欠かせないもの

その名の通り、「松茸」ですから松、それも赤松がないと松茸は生育しません。

松茸は赤松の根元に生えます。その土壌が柔らかく浮き上がっているところを好みます。

 

気候条件としては、8月に雨が多く9月に入って気温が下がってくると生育します。

湿った土壌をキノコは好みますので、今年は8月に雨が多かったので条件としては最高です。

そして9月に入り気温も下がってきていますので、これも条件としては良しです。

なので、今年2021年は松茸が豊作になるのではないかと考えられます。

 

 

松茸ご飯を作ろう

松茸の美味しい食べ方としてやっぱり代表的なものは松茸ご飯でしょう

新米+松茸なんて最高です。

 

松茸ご飯レシピ

二人前材料

 

ご飯 2合

松茸 小2本

 

調味料

昆布出汁 300ml

しょうゆ(薄口)…大さじ1弱
酒…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1/2
塩…ひとつまみ

 

 

①松茸のあさつきを切り取り、軽く水で洗い流し水気を切る

⓶松茸をお好みで手で裂く。大きめに裂くとより風味が強くなる

③米を研ぎ30分浸水させ水をよく切る

④米に調味料を入れる

⑤松茸を入れ炊飯

 

 

とてもシンプルで美味しい松茸ご飯の出来上がりです。

昆布出汁にすることで、より松茸の風味が生きます。

かつお出汁や椎茸などの出汁を使うと、少し松茸自体の風味を邪魔してしまいますので、

昆布出汁だけがお勧めです。

 

 

 

 

国産 岩手県産の松茸を期間限定で販売

 

風味豊かで、比較的安価な国産松茸を販売開始しました。

形がよく風味のよいものを選別して、ご自宅に贈答品としてお送りいたします。

今年は気象条件が良く、例年以上に風味の良い松茸がお召し上がり頂けます。

このチャンスに是非お買い求めください。

【10月中旬まで】岩手県産松茸300g 国産

通常価格

22280

(税込)
購入はこちら

※商品の他に送料が発生します。

商品紹介

【10月中旬まで】岩手県産松茸300g 国産   岩手県産の純国産松茸200gです。 最高の風味をご堪能ください。   2021年の松茸は「8月の降水量が多いこと」「9月の気温低下」 という生育条件を満たしており、形や大きさも例年にない豊作です。   風味と形の良いものだけを選別しご自宅へ、贈答品としてお送りいたします…

【10月中旬まで】岩手県産松茸200g 国産 

通常価格

17280

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※商品の他に送料が発生します。

商品紹介

【10月中旬まで】岩手県産松茸200g 国産   岩手県産の純国産松茸200gです。 最高の風味をご堪能ください。   2021年の松茸は「8月の降水量が多いこと」「9月の気温低下」 という生育条件を満たしており、形や大きさも例年にない豊作です。   風味と形の良いものだけを選別しご自宅へ、贈答品としてお送りいたします…

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