うなぎと食べ合わせが悪いというのは本当？

古くから日本には、「食べ合わせ」という考えがありました。

一緒に食べると体調が悪くなるので、食べてはいけないというものです。

うなぎと梅干し

うなぎとスイカ

天ぷらとスイカ

ほうれん草とゆでたまご

蟹と柿

などなど色々あります。

うなぎと梅干し

うなぎの脂分と、梅干しの酸味が消化不良を起こすと言われています。

しかし、実際はうなぎの脂分を梅干しの酸味が消化を助けてくれるので、相性が良いと

栄養学上では言われています。

うなぎとスイカ

これもうなぎの脂分の消化をスイカの水分が邪魔をして、消化不良を起こすのだそうです。

がこれも根拠はありません。

うなぎで精をつけて、スイカの身体を冷やす効果で暑い夏を乗り切れそうです。

天ぷらとスイカ

これはうなぎとスイカの組み合わせと全く同じ理由です。

根拠がありません。

ほうれん草とゆでたまこ

ゆで卵に含まれる硫黄分が、ほうれん草に含まれる鉄分と結合して、体内への吸収を妨げてしまうとされます。ただし、ゆで卵にした場合のみ硫黄分が吸収を阻害するので、スクランブルエッグなど、卵はゆでない調理法であればよいとされています。

何となく説得力ありますが、それほど気にする必要ありません。

蟹と柿

李氏朝鮮の王が、この組み合わせを食べて亡くたったとか。

根拠不明です。

うなぎがやり玉に

うなぎの食べ合わせはかなり有名な話ですが、これは江戸時代に効果なうなぎを食べ過ぎないように

こんな説が生まれたという話もあります。

うなぎと梅干し、うなぎとスイカにしても、実は相性が良かったりします。

猛暑に立ち向かう良い武器になりますよ。